livarot - Tout Un Fromage

9 juin 2010

1693, Le Livarot

En 1693, l'intendant Pommereu de la Breteschecite le Livarot comme étant de consommation courante à Paris.

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Tags: Paris, Livarot, Histoire

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11 mars 2010

Grenadin de veau au Livarot

Proposé par le site Livarot AOC Pour 4 personnes : 160 g de Livarot, 4 grenadins de veau préparés par le boucher, 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, 1 verre de vin blanc sec, 1 échalote émincée, 10 cl de fond de veau, 4 cl de pommeau, 1 c. à...

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Tags: Veau, Livarot

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11 décembre 2009

Au Délice Des Gourmets

Au Délice Des GourmetsPetit LivarotFabriqué dans le Pays d'AugeCalvadosColas - LebaillyMaison fondée en 186740% de Matière Grasse Deux ou trois choses que je sais du Livarot Fabrication du Livarot Le Livarot passe à table Le Livarot s'étiquette Une histoire...

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Tags: Pays d'Auge, Etiquette, Calvados, Livarot

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23 novembre 2009

L'Aurore

L'AuroreLivarotPate fineFontaine BlanchonVimoutiers (Orne)Fabriqué en Pays d'AugePure Origine GarantieMarque Déposée Deux ou trois choses que je sais du Livarot Fabrication du Livarot Le Livarot passe à table Le Livarot s'étiquette Une histoire ?... La...

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Tags: Pays d'Auge, Etiquette, Livarot, Orne, Vimoutiers

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7 novembre 2009

Sauce au Livarot

Pour ? : 120 g de Livarot, 10 cl de fond de volaille, 3 c. à soupe de crème fraîche de Normandie. Ecroûter le Livarot. Le couper en petits morceaux. Dans une poêle, verser le fond de volaille. Ajouter le Livarot. Laisser fondre doucement, puis incorporer...

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Tags: Livarot, Sauce

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4 septembre 2009

XVIIème siècle, le Livarot

Au XVII ème siècle,le Livarot est le fromage le plus vendu en France.Une première place qui lui sera "chippée"au début du XXème siècle,par le Camembert. Deux ou trois choses que je sais de lui Fabrication du Livarot Le Livarot passe à table Le Livarot...

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Tags: Camembert, Livarot, Consommation, Histoire, XVIIème Siècle

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6 août 2009

Laîche

Bandelettes faites de joncs aquatiquescerclant le Livarot.A l'origine ces bandelettes, au nombre de 5comme les galons qui ornent les épaules des colonnels de l'armée française (d'où le surnom du Livarot),servaient à maintenir le fromage qui avait tendance...

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Tags: Livarot, Lexique, Laîche

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24 mai 2009

Le Coq de l'Orne

Le Coq de l'OrneMarque déposéePetit Livarot fabriqué dans le Pays d'AugeLaiterie de Vimoutiers - OrneRennes 1898Paris 1902Or Paris 189840% Matière Grasse

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Tags: Pays d'Auge, Etiquette, Paris, Livarot, Vimoutiers

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28 avril 2009

La Viande du Pauvre

Il est reconnaissable de loin. Ceint de ses cinq laîches (autrefois fabriquées de joncs aquatiques recueillis dans les marécages du pays d'Auge), il a l'allure militaire, le Livarot. Et porte fier ses galons qui lui valent son surnom de Colonel. Mais...

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Tags: Pont l'Evêque, AOC, Pays d'Auge, Calvados, Livarot, Dives-sur-Mer, Laîche, Touques

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16 octobre 2008

Le Camembert, Mythe National

Pour "comprendre" le Camembert qui émoustille bien des papilles et turlupine les narines les plus chagrines,rien de tel que de se plonger dans ce bouquin qui se lit comme un roman d'aventure... Titre : Le Camembert, Mythe National. Auteur : Pierre Boissard....

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Tags: Camembert, Livre, Révolution Française, Livarot, Odile Jacob, Pierre Boisard

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